المقادير تكفي 4 أشخاص 

1/2 كوب سمن 

2/11 كيلو دجاجة كاملة 

1 حبة كبيرة بصل جوانح

3 قص ثوم مهروس 

2 حبة كبيرة بطاطس مكعبات صغيرة 

الصلصة:

1 كوب خل

11/2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة بهار دجاج 

1 ملعقة صغيرة  بابريكا 

1/4 ملعقة صغيرة هيل

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في قدر واسع ضعي السمن، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن السمن جيدا.

2. أضيفي الدجاجة ، انتظري لعدة دقائق ثم اقلبي على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق لتتحمر. يجب أن يصبح لون الدجاجة ذهبي غامق من جميع الجهات ، أخرجي الدجاجة من السمن.

3. أضيفي البصل، الثوم والبطاطس. قلبي الخضروات إلى أن يصبح لون البطاطس ذهبي فاتح. دعي خليط البصل والبطاطس يبرد.

 4. أحضري طبق فرن عالي الحافة يكفي لحجم الدجاجة له غطاء

5 . ضعي الدجاجة في الطبق. وزعي البطاطس في داخل الدجاجة  لتملئيها جيدا. ووزعي بقية البطاطس حول الدجاج.

6. صلصة الخل: في طبق عميق ضعي الخل، الماء، الملح، البهار، البابريكا، الهيل والفلفل. قلبي المواد لتختلط. اسكبي الصلصة على الدجاجة.

7. غطي الطبق. ضعي الطبق على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن  تنضج الدجاجة ويتسبك المرق.