المكونات: تكفي 6 أشخاص

عجين المعمول:

1- دقيق عادي

2- 200 جم دقيق سميد

3- ½ ملعقة صغيرة هال مطحون

4- 1 ملعقة  صغيرة بهار حلو مطحون

5- 350 جم زبدة مملحة

6- 3 ملعقة كبيرة ماء ورد

7- 3 ملعقة كبيرة حليب

8- 85 جم سكر بودرة، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة للنخل

طريقة تحضيرالمعمول :

  • يجب أن يصبح المعمول مثل المخروط الصغير، لذا تقطع قطع صغيرة من العجين وتكوّم في اليد ، ثم تصنع فتحة صغيرة في المنتصف ، يحشى المعمول بقليل من الحشوة ويغلق العجين حول الحشوة ويبسط . من الأفضل شراء قالب معمول ليس فقط لتوفير المال ولكن لتوفير الوقت .
  • يخبز المعمول في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً  يجب الانتباه إلى عدم المبالغة في خبزه حتى لايصبح قاسياً وجافاً ، يترك حتى يبرد قليلا ثم يرش بالسكر البودرة قبل التقديم .