مقادير الوصفة تكفي 6 أشخاص :
2 كوب دجاج، مسلوق ، مقطع
1 كوب بصل، شرائح
1/4 كوب صنوبر، مقلي
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 باكيت عجينة السمبوسك
خليط للصق العجينة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 - 1 ملعقة كبيرة ماء
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير :
1 . في طبق عميق ضعي الدجاج، البصل، الصنوبر، السماق، الملح،
والفلفل، قلبي لتختلط المواد.
2. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق، اضيفي الماء مع التقليب
بالشوكة إلى أن تحصلي على عجينة سائلة.
3. ضعي رقاقة من السمبوسك على الطاولة أمامك، ضعي مقدار من الحشو على الطرف، لفي الرقاقة لتحصلي على مثلث، ادهني الطرف
بقليل من عجين اللصق، ثبتي العجينة جيدا.
4 . في مقلاة عميقة سخني زيت غزير على نار متوسطة، اقلبي السمبوسة
ليصبح لونها ذهبي. قدميها ساخنة.