المكونات تكقي لشخصين :

  • 2كوب من الحمص الحب المسلوق ( مع الاحتفاظ بمائه)
  • 2/1 كوب من اللبن
  • 4/1 كوب من الحمص المهروس من الطحينة
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 2 فص من الثوم المدقوق
  • رشة ملح
  • رشة كمون خفيفة
  • 2ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
  • صنوبر محمص للزينة
  • رشة بقدونس مفروم للزينة
  • 4 أرغفة خبز

طريقة التحضير :

  1.  في وعاء يخلط اللبن مع الطحينة ، ثم يضاف عصير الليمون والحمص المهروس مع رشة الملح ورشة الكمون ، ثم يضاف الثوم المدقوق ويتم التأكد من مستوى الملوحة والحموضة والسماكة . يقطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم ويحمص في الفرن .
  2. يوضع الحمص الحب مع مائه على النار ليسخن مع القليل من الكمون والثوم والملح .
  3. يوضع الخبز في قاع طبق ويوضع على الوجه الحمص الحب ويسقى الخبز بقليل من ماء الحمص .
  4.  تضاف الطحينة على الوجه وترش الفليفلة الحمراء الحلبية والكمون على الوجه .
  5. يسخن السمن أو الزبدة في مقلاة، ثم يسكب على وجه الطبق ويزين بالصنوبر والبقدونس .