المكوّنات:

لتحضير الدجاج

 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة – 4

 بصل مقطع إلى جوانح – 1

 زيت نباتي ملعقتان كبيرتان

 ثوم مهروس – 3 فصوص

فطر طازج مقطع إلى شرائح – 150 غرام

خل بلسميك – ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

 فلفل أسود بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

 زبدة - ملعقة كبيرة

دقيق - ملعقة كبيرة

 مرق دجاج - كوبان

 سكر أسمر - ملعقة كبيرة

 لبن زبادي - نصف كوب

 

طريقة العمل:

1- في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الخل البلسميك. نكهيها بالملح والفلفل الأسود.
2- حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم والفطر.
3- اطهي المكونات حتى تصبح طرية ثم ارفعيها من القدر بواسطة ملعقة وضعيها في طبق جانباً.
4- في نفس القدر، على نار قوية قلي الدجاج لينضج. ارفعي الشرائح من القدر وضعيه في طبق جانباً.
5- لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة وأضيفي الدقيق. حركي جيداً.
6- اسكبي مرق الدجاج ثم أضيفي السكر الأسمر. اتركي المزيج يغلي.
7- خففي النار واتركي الصلصة على النار حتى تصبح سميكة ثم أضيفي اللبن. حركي جيداً ودعي المكونات تغلي مجدداً.
8- خففي النار وأضيفي الدجاج ومزيج البصل والفطر.
9- قدمي هذا الطبق مع الأرز.