المكوّنات: 

1/4 باكيت عجينة سمبوسك

الحشو:

1 كوب جبن فيتا مفتت

1 كوب جبن موزريللا مبروش 

1/2 كوب بقدونس مفروم 

1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 

1 حبة كبيرة بيض 

1 ملعقة كبيرة  سمسم 

خليط اللصق:

1 ملعقة كبيرة دقيق 

1 ملعقة كبيرة ماء 

للقلي: 

زيت ذرة 

 

طريقة العمل:

1- أخرجي باكيت العجينة من الثلاجة (الفريزر) ودعيه إلى ان تصبح العجينة في حرارة المطبخ

2- في طبق عميق ضعي جبن الفيتا، جبن الموزريللا، البقدونس، النعناع، الملح، الشطة، البيض والسمسم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط

3- خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق والماء. باستعمال الشوكة قلبي المواد ليذوب الدقيق

4- ضعي رقاقة من العجينة على الطاولة بحيث يكون الطرف الاقصر امامك. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجبن على طرف الرقاقة. اثني الرقاقة على الجبن لتصبح على شكل مثلث. بطرف أصبعك ضعي قليل من خليط اللصق على نهاية الرقاقة وثبتي الطرف جيدا

5- في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة

6- اقلي السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي السمبوسك من المقلاة وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض

7- قدمي السمبوسك ساخنة.